Mide el desempeño de las variables sensoriales de un producto : Olor, sabor, color y textura.

¿Qué es?

Es una solución que evalúa el desempeño de las variables sensoriales de un producto, y cómo estas afectan el nivel de agradabilidad, la intención de compra y la preferencia de las personas.

¿Cómo?

Mediante una medición cuantitativa de las variables organolépticas de color, olor, sabor y textura, se identifican los niveles de exceso y carencia en cada una de ellas que afectan el nivel de agradabilidad del producto.

¿Para qué?

  • Identificar los cambios sensoriales en las variables organolépticas, realizando pruebas en consumidores frecuentes de la categoría, para validar la pertinencia de un cambio y/o ajuste en la fórmula de un producto.
  • Conocer si un cambio sensorial afecta positiva o negativamente la intencion de compra y la preferencia del producto, en comparación con el competidor.
  • Evalúar los perfiles sensoriales en productos competidores y medir el nivel de agradabilidad que los mismos generan en los consumidores.
  • Identificar la influencia de una marca en una prueba de producto a ciegas vs una prueba de producto identificada.

Su valor

Revela la influencia de las variables sesoriales en el nivel de agradabilidad y preferencia de un producto, proponiendo una ruta de acción para el área de innovación y desarrollo.

En CLUSTER RESEARCH creemos en el conocimiento, en el poder de lo simple y en la fuerza de las buenas ideas.

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